- 1 bloque se seitán
- paté de pimiento de almendra (receta aquí)
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 1 cucharada de salsa de soja
- pan rallado
- aceite
Preparación:
Cortamos el seitán en filetes muy finos, de dos en dos, dejándolos unidos al final, cortados en libro, para poder rellenarlos.
Procedemos al relleno poniendo una cucharada de paté vegetal de pimiento entre los filetes y cerrándolos después.
Preparamos el rebozado en un plato con las 2 cucharadas de harina de garbanzo, la salsa de soja y añadiendo agua poco a poco, revolviendo muy bien para que no se formen grumos, hasta conseguir un liquido parecido el huevo batido.
Pasamos los filetes por el liquido anterior y después por pan rallado.
Freímos en abundante aceite y quitamos a un plato con papel de cocina absorbente.
