11 de octubre de 2013

BROCOLI AL VAPOR CON SALSA DE PIMIENTO MORRON

Brecol al Vapor con Salsa de Pimiento Morron

Ingredientes: (para dos personas)


  • Un ramillete de brécol
  • 2 o 3 patatas
  • medio pimiento morrón grande
  • 50 grs de nata de soja sin azúcar
  • una cucharada de pimentón
  • medio ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación:

Cocemos al vapor el brécol cortado en ramilletes grandes y las patatas cortadas en rodajas de un centímetro.

Asamos el pimiento morrón al horno con un fondo de agua.
Cuando ya este asado le quitamos la piel y lo trituramos en la batidora,  junto con la nata, el pimentón, el ajo y el aceite de oliva, hasta conseguir una salsa fina.

Vertemos la salsa sobre el brécol y las patatas y servimos caliente.