22 de marzo de 2014

VOLOVANES RELLENOS DE BERENJENA CON NUECES Y PASAS


Ingredientes:

  • 8 volovanes  de hojaldre
  • 1 berenjena
  • 1 zanahoria
  • 200 grs de setas
  • nueces picadas
  • pasas
  • media cebolla
  • aceite

Preparación:


Cocemos la zanahoria en un cazo con agua y reservamos. 

En una sartén con una fondo de aceite de oliva sofreímos  la cebolla picada fina, después añadimos  las setas y la zanahoria cortadas en tiras  por ultimo agregamos la berenjena. Unos minutos antes de separar del fuego añadimos las nueces picadas y las pasas, dejando que se cocina todo junto un momento.  

Rellenamos los volovanes con la mezcla anterior y servimos templados.