Ingredientes:
- pan
- 1 bote de garbanzos cocidos
- veganesa (receta aquí)
- vinagre de Módena
- pimienta negra
- sal
- zumo de limón
- lechuga, tomate, pimiento....
Preparación:
Lavamos los garbanzos y los escurrimos bien para que no lleven agua.
Los ponemos en un cuenco y con un tenedor los deshacemos, pero sin que queden completamente triturados.
Añadimos la veganesa a los garbanzos, un pellizco de sal, pimienta negra recién molida, unas gotas de zumo de limón y otras gotas de vinagre y mezclamos bien.
Cortamos el pan, le ponemos hojas de lechuga, tomate, pimiento, cebolla o lo que mas nos guste y rellenamos con la ensalada de garbanzos tipo atún.
