31 de mayo de 2015

ENSALADA SENCILLA CON BASTONCITOS DE TOFU


Ingredientes:
  • medio bloque de tofu firme
  • 1 bolsa de hojas de lechuga variadas
  • 1 aguacate
  • aceitunas verdes o negras
  • 2 tomates Kumato
  • 3 patatas pequeñas
  • salsa de soja
  • harina de garbanzo
  • sal
  • aceite de oliva
  • vinagre

Preparación:

Lavamos las patatas y las cocemos con la piel.

Cortamos el tofu en bastoncitos como de 1 cm. de ancho y los dejamos macerar en salsa de soja.

Mientras tanto vamos preparando la ensalada. Pelamos las patatas y las cortamos,  añadimos las hojas de ensalada, el tomate el aguacate y las aceitunas y los aliñamos todo con sal aceite y vinagre.

Pasamos el tofu por harina de garbanzo y los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados por ambos lados, los quitamos a un plato con papel para que absorba el sobrante de aceite.

Añadimos los palitos de tofu a la ensalada.