Ingredientes:
- 200 grs de pasta fetuchini
- 2 puerros pequeños
- 200 grs de champiñones
- aceite de oliva
- ajo en polvo
- perejil fresco
- sal y pimienta negra
- salsa Alfredo vegana (receta aquí)
- opcional: cebollino picado
Preparación:
Hacemos la salsa vegana Alfredo siguiendo las instrucciones aquí.
Cortamos los puerros en rodajas finas y laminamos los champiñones.
Rehogamos los puerros en una sartén con aceite de oliva, seguimos añadiendo los champiñones, perejil picado, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos.
Un vez que los fetuchinis estén cocidos los escurrimos, los pasamos a la salsa y agregamos por encima los champiñones y cebollino picado
