Ingredientes: (3 personas)
- 500 grs de setas
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 1 cuchara de pimentón
- 2 hojas de laurel
- 1 ajo
- 1 rama de perejil fresco
- romero
- 1 chorrito de vino blanco
- 2 vasos de caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Lavamos las setas y si fuesen demasiado grandes las partimos por la mitad. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos.
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar a fuego lento en una cazuela con un fondo de aceite de oliva.
Antes de que empiece a tomar color añadimos la setas. Mezclamos bien con la cebolla y dejamos que se hagan 4 minutos.
A continuación agregamos las patatas y rehogamos. Vertemos dos vasos de caldo de verduras, dos hojas de laurel y una cucharada de pimentón.
Mientras majamos en un mortero un diente de ajo con una ramita de perejil, un poco de sal y romero. Cuando este todo machacado añadimos el vino blanco y vertemos la mezcla en la cazuela de las setas.
Tapamos y dejamos de cueza a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, vigilando por si hiciese falta añadir mas agua y removiendo para que no se pegue.
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar a fuego lento en una cazuela con un fondo de aceite de oliva.
Antes de que empiece a tomar color añadimos la setas. Mezclamos bien con la cebolla y dejamos que se hagan 4 minutos.
A continuación agregamos las patatas y rehogamos. Vertemos dos vasos de caldo de verduras, dos hojas de laurel y una cucharada de pimentón.
Mientras majamos en un mortero un diente de ajo con una ramita de perejil, un poco de sal y romero. Cuando este todo machacado añadimos el vino blanco y vertemos la mezcla en la cazuela de las setas.
Tapamos y dejamos de cueza a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, vigilando por si hiciese falta añadir mas agua y removiendo para que no se pegue.