Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 1 cebolleta
- 2 o 3 patatas mas bien pequeñas
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
Lavamos la patatas y la cocemos en agua con piel.
En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva y rehogamos la cebolleta picada fina.
Añadimos los espárragos troceados ( desechando la parte final del tallo que suele ser mas dura y correosa), salamos y condimentamos con pimienta. Sofreímos hasta que los trigueros estén tiernos.
Una vez cocidas las patatas, las troceamos en cuartos y las agregamos a la sartén con los espárragos.
Saltamos todo junto un momento y servimos caliente.
